Le vignoble Polette créé par les moines Cisterciens en 1150 s’allonge sur le coteau qui domine la Saône, à quelques kilomètres de l’Abbaye de Cîteaux. Les vignes s’épanouissent depuis plus de sept siècles sur un sol formé de marne et d’argiles profondes.
Le vin naturel ou vin nature est le résultat d’un choix philosophique visant à retrouver l’expression naturelle du terroir. Il est issu de raisins travaillés en Agriculture Biologique, sans désherbants, pesticides, engrais ou autres produits de synthèse. Les vendanges sont manuelles et lors de la vinification le vigneron s’efforce de garder le caractère vivant du vin. Découvrez les vins « bleu », « orange », « violet » et le rosé à la fleur de Sureau.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Le règlement peut s’effectuer en espèces, chèques et cartes bancaires.
Le domaine est ouvert tous les jours de 9h à 19h.
16 route de Saint-Jean-de-Losne
21250 Pagny-le-Château
